湖北日?qǐng)?bào)全媒記者 嚴(yán)運(yùn)濤 通訊員 郭磊
繼中百集團(tuán)學(xué)習(xí)胖東來(lái)首家“爆改”門店倉(cāng)儲(chǔ)超市關(guān)山光谷店開業(yè)后，7月27日，中百集團(tuán)自主調(diào)改的第二家門店，中百倉(cāng)儲(chǔ)超市黃浦路店開門迎客。
中百倉(cāng)儲(chǔ)超市黃浦路店位于武漢市漢口商圈核心區(qū)域，與中百倉(cāng)儲(chǔ)超市關(guān)山光谷店形成一南一北相互呼應(yīng)格局。按照中百集團(tuán)倉(cāng)儲(chǔ)超市公司首批門店調(diào)改計(jì)劃，本次門店調(diào)改對(duì)賣場(chǎng)的商品結(jié)構(gòu)、動(dòng)線布局、設(shè)備設(shè)施、員工福利等方面進(jìn)行了全方位的優(yōu)化升級(jí)，旨在基于“共創(chuàng)共享，美好生活”的初心，優(yōu)化商品品質(zhì)和服務(wù)，為顧客提供更優(yōu)質(zhì)的購(gòu)物體驗(yàn)。
7月27日上午8點(diǎn)，湖北日?qǐng)?bào)全媒體記者現(xiàn)場(chǎng)看到，超市門前已經(jīng)有數(shù)十人在排長(zhǎng)隊(duì)等候開門。8點(diǎn)10分，離原定的開門營(yíng)業(yè)還有20分鐘，超市提前開門，顧客們涌入店內(nèi)。
“天氣太熱了，擔(dān)心顧客排隊(duì)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致身體不適，我們決定提前開門，超市里面空調(diào)開得很足。”中百倉(cāng)儲(chǔ)超市公司副總經(jīng)理黃智杰說(shuō)。
時(shí)隔半個(gè)月，重新來(lái)到家附近的中百倉(cāng)儲(chǔ)，家住趙家條的武漢市民王女士一進(jìn)門就感覺到，這里不一樣了：過(guò)道更寬敞了，可以容納三四輛購(gòu)物車并排通過(guò)；商品更豐富了，無(wú)論是生鮮水果，還是日化品，可選擇的更多了。
黃智杰介紹，黃浦路店對(duì)上萬(wàn)件商品進(jìn)行了更替，下架單品12593個(gè)，引進(jìn)新品5660個(gè)，實(shí)現(xiàn)新增單品占比80%，梳理后的商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的90%以上。所有商品取消促銷形式，一律一價(jià)到底，商品平均降價(jià)幅度20%，部分類別降價(jià)近40%。
同時(shí)，黃浦路店也引入了關(guān)山光谷店調(diào)改后的暢銷商品，金枕榴蓮、惠靈頓牛排面包、豆瓣麻辣手撕牛肉干、韓式炸雞、原切谷飼牛腩塊、現(xiàn)煮香腸(原味)等，引發(fā)顧客現(xiàn)場(chǎng)搶購(gòu)。
跟關(guān)山光谷店一樣，黃浦路店在服務(wù)臺(tái)、收銀臺(tái)、顧客服務(wù)處，新增智能洗手臺(tái)、直飲水站、筷子、勺子、吸管、手套等免費(fèi)服務(wù)便民用具，從細(xì)節(jié)處完善了顧客購(gòu)物體驗(yàn)感。
除了借鑒胖東來(lái)在商品結(jié)構(gòu)、顧客服務(wù)等舉措外，黃浦路店在機(jī)制和文化上學(xué)習(xí)和應(yīng)用優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)改善員工薪資、減少工時(shí)、增加休假等福利待遇，以及新增服務(wù)人員坐凳、腳墊，改善后場(chǎng)休息區(qū)等措施，提升員工的歸屬感和凝聚力，讓員工愛自己、愛他人、愛企業(yè)，從而向社會(huì)輸出美好生活價(jià)值。
黃智杰表示，面對(duì)新興業(yè)態(tài)的挑戰(zhàn)，中百集團(tuán)的“爆改”之路艱巨漫長(zhǎng)，需從改變盈利模式、強(qiáng)化商品議價(jià)能力、發(fā)展自有品牌、提供個(gè)性化服務(wù)等方面入手，以適應(yīng)市場(chǎng)新需求。只有這樣，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
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今年7月5日，中百集團(tuán)旗下中百超市石牌嶺店——爆改融入時(shí)尚、便利元素后的門店?duì)I業(yè)。中百集團(tuán)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中百超市石牌嶺店完成調(diào)改升級(jí)后，開業(yè)三天實(shí)現(xiàn)平均銷售超10萬(wàn)元，開業(yè)即火爆。
“中百超市門店的改變，是為了順應(yīng)消費(fèi)趨勢(shì)，充分發(fā)揮中百超市貼近社區(qū)居民的網(wǎng)點(diǎn)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步完善和升級(jí)商品和服務(wù)功能，為顧客提供更快捷、便利的服務(wù)。”中百集團(tuán)董事長(zhǎng)汪梅方接受湖北日?qǐng)?bào)全媒體記者采訪時(shí)表示，石牌嶺店是中百超市爆改“便利店”的首店。目前，中百超市有600多家門店，后續(xù)將逐步挑選適合門店進(jìn)行調(diào)整。
除了便利店在變，中百集團(tuán)旗下的大賣場(chǎng)中百倉(cāng)儲(chǔ)也在求變。
7月20日，中百集團(tuán)學(xué)習(xí)胖東來(lái)后首家調(diào)改門店中百倉(cāng)儲(chǔ)關(guān)山光谷店?duì)I業(yè)，銷售額達(dá)到123萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)4倍。
中百集團(tuán)表示，大、小超市“爆改”，是中百集團(tuán)創(chuàng)新便民服務(wù)能力、引導(dǎo)品質(zhì)消費(fèi)的改革實(shí)施路徑，中百集團(tuán)將持續(xù)聚焦回歸商業(yè)本質(zhì)，通過(guò)優(yōu)化服務(wù)、商品，為消費(fèi)者創(chuàng)造更美好的購(gòu)物體驗(yàn)。